甲基乙基酮是一種有機化合物，化學式為CH3COCH2CH3，分子量為72.11。為無色透明液體，有類似丙酮氣味。易揮發。能與乙醇、乙醚、苯、氯仿、油類混溶。溶于4份水中，但溫度升高時溶解度降低，能與水形成共沸混合物。低毒，半數致死量（大鼠，經口）3300mg/kg。易燃，蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。高濃度蒸氣有麻醉性。
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